건강, 환경, 동물보호에 대한 관심이 커지면서 다양한 분야에서 ‘비건’의 영향력도 함께 커지고 있어요. 식품업계도 ‘비건 라이프’ 흐름에 올라타며 잇따라 비건푸드를 출시하고 나섰는데요. 햄버거부터 케이크, 라면, 떡볶이 등 모든 음식을 비건푸드로 먹을 수 있는 시대가 되었어요. 단순한 유행을 넘어 하나의 생활방식으로 자리 잡게 된 거죠. 가장 활발하게 식물성 육류를 활용하고 있는 곳은 패스트푸드 업계에요. 최근 버거킹과 롯데리아에서 식물성 패티를 넣은 버거를 출시했는데, 기존 패티와 비교했을 때 식감과 향에서 큰 차이가 없어 큰 인기를 끌고 있답니다. 스타벅스에서도 계란과 버터 등 유제품을 일절 넣지 않고 식물성 재료로 맛을 낸 초콜릿 케이크를 만나볼 수 있어요. 하지만 식물성 재료를 사용했다고 해서 모..
